主料:
皮蛋，
2个，
凉粉，
1卷
辅料:
香菜，
3根，
生抽，
1勺，
香醋，
1勺，
红辣椒，
2个，
辣椒油，
2勺香菜皮蛋拌凉粉的做法步骤
1.准备好原材料；
2.凉粉放入加了盐的白开水中泡上五分钟；
3.将泡过的凉粉切成细长条放入盘底；
4.将皮蛋切成细长瓣摆放在凉粉上；
5.再将香菜摆放在中间；
6.在小碗中加入味极鲜、香醋、蒜末、胡椒粉拌均匀；
7.将调好的碗汁浇淋在皮蛋凉粉上；
8.再摆放在蒜末和红椒圈， 最后浇淋上自制辣椒油即可。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 凉粉放入加了盐的凉白开水中， 泡一下更干净卫生； 2. 可以先将碗汁调制好，味极鲜、香醋等调味料放入碗中拌均匀； 3. 将食材依次摆放在碗中， 上面放上香菜。蒜末和红椒圈等， 倒入碗中，再浇淋上辣椒油， 吃时拌均匀即可。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生 皮蛋
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